Destinatari:

Il corso è rivolto a personale dipendente di cucina, camerieri, commessi, ecc. che effettuano manipolazione di alimenti e bevande.

Obiettivo:

Assolvere all’obbligo formativo ai sensi di quanto previsto dal Reg.CE 852/2004.

Programma:

• nozioni di igiene alimenti,
• nozioni sulle principali malattie trasmissibili con gli alimenti,
• igiene della persona,
• etichettatura degli alimenti.